Vi elaborat a partir de la varietat Cabernet Sauvignon de les feixes de finca Savall. Orientades cara nord-oest i airejades pel vent de mistral.

Fitxa analítica:

Grau Alcohòlic (%vol.): 13,5%

Acidesa (gr/L ac.tart.): 5,5

Sucres reductors (gr/L: 2,10

PH:

Fitxa d’origen:

Varietats: Cabernet Sauvignon 100%, vinya de la Clota, plantada el 1972.

Zona: Zona de la Clota, vinyes de 200 metres. Agricultura ecològica

Elaboració:

Verema manual. Maceracions a les premses. 100% most llàgrima. Fermentació a 15ºC en tines inox. Lleuger criança amb les mares. Embotellat al maig de 2017

Descripció:

Vermell cirera d’intensitat alta i brillant. Aroma floral a violeta, rosa Sant Jordi, fruiter, maduixa. En boca explosió de fruita, més maduixa molt madura, grosella, llaminadura, suau, melós, fresc, expressiu, rodó.