Vi elaborat d’una vinya de més de 40 anys de la varietat Cabernet Sauvignon.

Firxa analítica:

Grau Alcohòlic (%vol.): 14,5%

Acidesa (gr/L ac.tart.): 6,1

Sucres reductors (gr/L: 1,10

PH:

Fitxa d’origen:

Vairetats: Cabernet Sauvignon 100%, vinya de la Clota, plantada el 1972.

Zona: Zona de la Clota, vinyes de 200 metres. Agricultura ecològica

Elaboració:

Verema manual. Fermentació i maceració 30 dies. 100% most llàgrima. Criança en barriques de roure americà de gra fi durant 8 mesos. Embotellat al maig de 2017.

Nota de tast:

Color granat intens amb intensos tons violetes, molt cobert. Intens aroma varietal, fruita vermella fresca i fina, amb tons de violeta. Molt potent en boca, poderós, profund, fresc, enriquit en tons cafè, vainilla amb tanins potents però suaus de raïm molt madura i concentrada. Vi de guarda que seguirà creixent els propers cinc a deu anys.